Gli arrosticini e la loro griglia

Gli arrosticini sono degli spiedini di carne di pecora tipici della tradizione culinaria abruzzese. 

Anche quando vivevo in piemonte li conoscevo ma, quando riuscivo a trovarli, la cottura sulla griglia tradizionale mi creava non pochi problemi.
Arrivata in Abruzzo ho scoperto che per la cottura ottimale di questa prelibatezza, necessita una griglia particolare, di forma allungata.
Si possono trovare vari tipi di arrosticino, quelli prodotti in serie e quelli fatti a mano, oltre a quelli fatti di fegato.
Qualunque si la tipologia che si sceglie, SONO BUONISSIMI!!!!